Il nostro soffitto aspirante garantisce un miglior risultato in termine di igiene e funzionalità. Crea una zona di aria fresca fino ad una altezza di circa 2mt dal terreno dove temperatura, umidità sono mantenute a livelli ideali per il confort umano, la preparazione e la cottura del cibo. Quando si apre una pentola, un forno a convezione o una brasiera, utilizzando una normale cappa di estrazione, se una nuvola di vapore fuoriuscisse dalla zona d’azione della cappa non si avrebbe più la possibilità di catturarla nuovamente. Con questo tipo di impianto i fumi una volta arrivati al livello del soffitto vengono captati dai filtri a bassa velocità. Nella cucina quindi non avremo mai fumo residuo vapore o simili aumentando notevolmente la quantità dell’aria e abbattendo drasticamente temperatura e umidità all’interno della struttura. Il grasso abbattuto dai filtri inerziali si condensa in una canalina di raccolta che può essere facilmente svuotata.

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